|
|
Reuzenchampignons Op Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 reuzenchampignons4 sneetjes casinobrood4 eetl. olijfolie1 doosje
kerstomaatjes1 1/2 eetl. fijngehakte peterselie1 a 2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 1/2 eetl. balsamico azijn1 theel. suikerzoutversgemalen peper4 blaadjes
eikenbladsla
Voorbereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Borstel de champignons schoon en verwijder de stelen.
Steek
uit het casinobrood 4 rondjes met een doorsnee van circa 10 centimeter.
Bedruppel of
bestrijk de rondjes brood met een beetje olie en laat ze onder de grill aan beide
kanten licht kleuren.
Was de tomaatjes en verwijder de kroontjes.
Bereidingswijze:
Zet twee koekenpannen op het vuur.
Verdeel de resterende olie over de beide pannen.
Leg in een van de pannen de reuzenchampignons met de gladde kant naar boven enbak ze circa
5 minuten op een middelhoog vuur.
Keer de reuzenchampignons om en laat ze nog 2 minuten
bakken.
Doe intussen de kerstomaatjes in de andere pan en laat ze, onder regelmatig
omschudden, 5 minuten bakken.
Voeg de peterselie en de knoflook toe en laat deze kruiden
1 minuut meebakken.
Voeg de azijn, de suiker en wat zout en peper toe en laat alles nog
1 minuut bakken.
|
|
|